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A PROPOS DE LA PEREMPTION
QU'EST CE QUE LA PEREMPTION?
La péremption est la date à partir de laquelle la fraîcheur d'un produit n'est plus assurée
(dans notre cas, un produit alimentaire).
Dans cette première partie, nous choisirons, pour montrer ce qui provoque la décomposition
de nos denrées alimentaires, trois produits, à savoir :
- une viande : la dinde,
- un produit laitier : le yaourt,
- un fruit : la pomme.
LA DEGRADATION DES ALIMENTS
Avec le temps, nos aliments se dégradent.
Nous pouvons reconnaître une denrée périmée notamment à l'aide de nos sens, tels que
la vue, le goût, l'odorat, ou encore le toucher par exemple, mais également par ses
caractéristiques physiques et chimiques.
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